Les bonnes résolutions!
Voilà c'est la rentrée! Et comme je l'ai promis à quelques unes d'entre vous, je vais faire sur cet article un petit récapitulatif des bases de ce mode alimentaire, qui peut aussi être assimilé à un régime puisqu'il fait perdre du poids jusqu'à trouver son point d'équilibre... et ce, sans souffrir!
Pour revoir les bases, je vous invite à lire ou relire l'article sur le mode de vie LCHF, et à vérifier que vous ne présentez aucune contre-indication!
Ensuite, je vous refais un petit point sur mon expérience: j'ai perdu une quinzaine de kilos en 7 mois sans souffrir. Je n'ai pas bougé d'un gramme depuis et j'ai surtout passé un été festif et joyeux sans rien prendre (je crois que j'ai même dû perdre dans les 200g!). Pas de privations aux apéros (voir article sur les cocktails), de bonnes glaces (c'est par ici), des desserts (voir mes recettes sucrées), des brunchs, des restos (voir mes conseils au resto)... bref...la belle vie quoi (surtout quand pendant des années on a été condamné à choisir entre nourriture et kilos!). Et oui, car avant, je pouvais prendre jusqu'à 4 kilos l'été et je devais passer ma rentrée à culpabiliser et à me demander comment j'allais faire... Maintenant, je sais comment m'alimenter pour prendre soin de moi sans me priver...
Alors voilà: j'ai trouvé un équilibre mais il me reste encore 5/7 kilos que je voudrais perdre pour vraiment retrouver ma taille de "jeune fille " hahaha! Pour cela, il faut que je reprenne les bases du régime et sortir de ma zone de confort!
Ce que je vous propose, si vous souhaitez commencer c'est de me suivre, car en reprenant au début, je pourrait vous guider pas à pas et répondre à vos éventuelles questions. Dites-moi en bas des commentaires où vous en êtes et reprenons ensemble pour nous motiver les unes les autres!
Je vis en Loire Atlantique... ce qui pourrait être sympa c'est de se retrouver de temps en temps si d'autres sont dans ce cas, et échanger ensemble le temps d'une belle balade (active toujours!). Et si d'autres ne sont pas du 44, c'est pas grave, on peut communiquer via le blog!
Démarrons ensemble!
Première étape: se désintoxiquer du sucre
La première étape est de se désintoxiquer du sucre. C'est à dire tous les sucres, lents, rapides, féculents,... Bref, on passe pendant au moins 2 semaines à 20g de glucides (sucre) par jour. Comment on fait? On prend un compteur de glucides. Moi, j'utilise celui de Atkins (ici) même s'il n'est pas complet. Quand il me manque des données, j'utilise aussi celui de Dinno Santé . Vous pouvez aussi vous procurer le livre de Magali Walkowicz.
Je sais que certains rigoristes n'aiment pas trop Atkins en raison de certains de leur produits qui sont un peu trop industriels, mais je me sers surtout du New Atkins qui inclue beaucoup de légumes. En plus, je suis pour la simplicité, surtout au début. En effet, pour démarrer et s'habituer à ce nouveau régime alimentaire, il faut avoir des choses toutes faites qui rassurent et prendre petit à petit ses marques. J'ai commencé comme ça et c'est vrai qu'aujourd'hui, je fais tout moi-même! Je vous mettrai à suivre ma liste des indispensables.
Donc 20g de glucides par jour pendant 2 semaines et si possible puiser dans les légumes. Tous les légumes ne sont équivalents. Attention aux tomates et surtout aux carottes! L'idéal ce sont les choux! Moi je mange tout le temps du chou-fleur cru en salade, du chou blanc râpé, des brocolis etc...
Tenez un journal alimentaire en inscrivant vos consommations de glucides. Au début c'est un peu fastidieux mais après on apprend vite les quantités et les équivalences. Vous pouvez le tenir en ligne (encore une fois, il y en a un gratuit sur le site d'Atkins) ou papier... à votre guise!
Le sevrage du sucre n'est pas très difficile: 2/3 jours avec peut-être un petit mal être dû au manque... Moi, perso, ça m'a rien fait! Il faut dire que j'ai un goût plus salé que sucré! Au p'tit déj, je préfère un oeuf dur mayo qu'une tartine de confiture! Passé ces quelques jours, l'envie de sucre disparaît.
Ce régime est déshydratant et acidifiant. Il peut provoquer un déséquilibre en minéraux. Vous devez être attentif à cela. Pour compenser, il faut impérativement boire 2l d'eau par jour. Je prends aussi 3 verres de St Yorre par jour (un le matin, le midi et le soir). Le bicarbonate de la St Yorre compense l'acidité et les sels équilibrent les minéraux. Je prends aussi un complément en minéraux: Berra (validé avec mon pharmacien). Si vous n'aimez pas la St Yorre, ajoutez-y 2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée et de citron (effet dépuratif et rafraîchissant!).
Voilà mon menu en exemple pour la journée: le total de glucides pour ce menu est de 16.5g (ce qui laisse un peu de marge pour un goûter à convenance. Perso j'aime prendre quelques noisettes et amandes à grignoter)
P'tit déj: glucides 1.5g
- café sans sucre (vous pouvez ajouter de la crème et de la stévia, mais moi je l'aime bien noir!)
- un oeuf battu avec 1cc de crème fraîche, une 1/2 tomate et une 1/2 tranche de jambon, le tout cuit en omelette légère
Midi: glucides 6.5g
- longe de thon frais mariné en huile d'olive, ail, oignon et basilic
- 200g de courgettes sautées à l'ail (oui, je sais! j'adore l'ail!) et tomates du jardin
- dessert: crème glacée fruits rouges (20g de framboises surgelées mixées avec de la crème fraîche et un peu de stévia - 5mn de préparation et un pur plaisir)
Soir: glucides 8.5g
- seiches sautés aux poivrons piquillos (les pointus espagnols, en vente en bocal ou conserve) et huile d'olive
- olives
- un morceau de Morbier
- un verre de vin rouge
Voilà pour la première étape!
N'hésitez pas à partager vos menus en commentaire pour donner des idées aux autres!
Je vous dis à bientôt pour la suite...
