Cocktails, boissons, milk-shake...
 |
| Tchin Tchin! |
Avec ou sans alcool, c'est toujours sympa l'été de pouvoir profiter de boissons rafraîchissantes, de cocktails sans aller toujours vers les sempiternels sodas sans sucre (beurk!), les tristes eaux gazeuses, etc... si, si, je les aime car j'en bois pas mal à table! mais ce n'est pas toujours marrant, surtout à heure de l'apéro entre amis! Ce qui ne se produit pas tous les jours non plus!
Alors avant de vous jeter à corps perdu sur votre shaker, voilà un certain nombre de recommandations:
- d'abord, si vous souhaitez perdre du poids, pas de boissons alcoolisées dans un premier temps (au moins 3 semaines le temps d'être céto-adapté). Ensuite, à la limite, 1 verre ou 2 de vin à table, mais pas plus... et pas n'importe lequel. On en reparlera plus loin...
- prendre un cocktail de temps en temps, ok mais toujours avec modération... pas d'excès!
- enfin, il faut apprendre à choisir les boissons alcoolisées compatibles avec la céto-adaptation et arrêter si on constate une élévation de la glycémie.
 |
| Un bon Rioja! |
Les alcools compatibles:
- Le vin, plutôt rouge. Ou bien des blancs très secs. Surtout pas de vins moelleux (Jurançon, Coteaux du Layon, Monbazillac...) ou vins apéritifs sucrés du type Porto, Frontignan, Muscat... Attention avec les vins rosés ou pétillant, certains sont très sucrés.
- Les alcools forts très secs comme le whisky, le gin ou la vodka... mais pas de rhum (pour moi qui adorais les rhums vénézuéliens c'est mort! j'ai fait une croix dessus!). Ces alcools sont très forts... alors mollo sur la dose!
Je vous reproduis ici les recommandations sur les alcools si vous souhaitez perdre du poids et que vous êtes déjà céto-adapté:
"Lorsque notre organisme a de l’alcool à disposition, il le brûle en
priorité pour produire de l’énergie et ne brûle donc pas de graisses.
Cela retarde la perte de poids, mais ne la stoppe pas car notre
organisme ne stockant pas l’alcool sous forme de glycogène, il repasse
en lipolyse (mode brûleur de graisses) dès qu’il a épuisé l’alcool.
(Ceci étant, gardez quand même à l’esprit que chez certaines personnes,
la consommation d’alcool peut faire empirer les symptômes d’allergie à
la levure et interférer avec la perte de poids.) Si vous constatez que
cela ne ralentit pas le rythme de votre perte de poids, vous pouvez
boire de temps en temps un verre de vin, mais sans omettre de le
comptabiliser dans votre consommation de glucides du jour. (Un verre de
vin contient environ 3 grammes de glucides assimilables.) Les alcools
forts comme le whisky, la vodka, le gin ou le cognac sont acceptables,
mais à condition de ne pas être mélangés avec du jus de fruit, du tonic,
de la limonade ou des sodas classiques car toutes ces boissons
contiennent du sucre. En revanche, tonics, limonades ou sodas sans sucre
sont autorisés. Si vous avez réintroduit de l’alcool dans votre
consommation et que vous arrêtez de perdre du poids, supprimez-le de
nouveau."
Une fois que vous avez bien à l'esprit ces recommandations, voici les recettes de 2 cocktails alcoolisés et d'un milk-shake savoureux...
Whisky Sour à ma façon:
 |
| Whisky Sour à ma façon |
La version originale comporte 16g de glucides! Une bombe quoi! Donc je vous propose de l'adapter!
Il vous faut:
- 1cc de stévia liquide
- du whisky
- du citron
- de l'eau pétillante (moi je la prend à la menthe pour un goût frais!)
- des glaçons
Verser dans un shaker une dose de whisky, 1 cc de stévia (plus si vous aimez très sucré ce qui n'est pas mon cas), le jus d'un demi-citron et des glaçons. Secouer une dizaine de secondes et verser dans un verre. Ajouter à votre goût un peu d'eau gazeuse, des rondelles de citron. Dans la version mentholée, ajouter de l'eau gazeuse à la menthe sans sucre et des feuilles de menthe! Voici un cocktail très frais.
Vodka myrtilles, framboises et glace pilée:
 |
| Vodka Myrtilles Framboises et glace pilée |
Les baies comme les myrtilles ou les framboises sont les rares fruits que nous pouvons consommer pour rester céto-adaptés. Pour ce cocktail il vous faut:
- de la vodka que vous aurez préalablement laissée au freezer
- des glaçons
- des myrtilles et des framboises congelées
- du sirop sans sucre de framboise et cranberry (au supermarché, je prends la marque Tesseire)
Dans un blender, mixer une poignée de myrtilles congelées (perso, je ne mixe plus les framboises avec car sinon cela laisse des grains désagréables en bouche) et des glaçons.
Verser le mix pilé de fruits et glace dans un grand verre. Ajouter un peu de sirop framboise cranberry, puis verser dessus une dose de vodka. Si vous n'avez pas mixé les framboises, les disposer entières sur le cocktail. Très frais et très rafraîchissant!
Milk-shake:
 |
| Milk-shake vanille |
Il vous faut:
- de la crème liquide à 30% et 1cs de crème épaisse
- 1 cc (ou 2 selon les goûts mais encore une fois je n'aime pas trop sucré) de stévia en poudre
- selon le goût de votre milk-shake: une grosse boule de glace à la vanille LCHF (voir la recette ici) ou une grosse poignée de fruits rouges congelés (j'adore les myrtilles).
Dans un mixer, verser tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir la texture désirée. En ce qui concerne un milk-shake aux fruits, je mixe d'abord les fruits congelés puis ajoute la crème. c'est super frais et cela fait un goûter ou un dessert fantastique!
Bonne dégustation!
