Soirée Moules Frites... sans pomme de terre!

Soirée Moules Frites... sans pomme de terre!

Avec le régime cétogène c'est possible! Vous vous régalez non seulement sans prendre un gramme mais en bonus vous perdez vos kilos en trop!

Pour les moules: 

• 2kg de moules de Bouchot
• échalotes ciselées
• 2 gousses d'ail hâché
• persil frais haché
• huile
• vin blanc 
• 2cs crème fraîche
• sel/poivre

Commencer par nettoyer les moules et dans une grande cocotte faire revenir dans de l'huile les échalotes et l'ail. Mouiller avec du vin blanc puis laisser réduire.

Ajouter les moules, remuer délicatement et ajouter de l'eau sans couvrir. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux pendant 10 mn.

Avant de servir, ajouter 2 cs de crème fraîche et le persil haché.

Pour les frites:

Il s'agit en fait de frites de... navet!

• 1 gros navet
• parmesan râpé
• ail semoule
• sel et poivre
• huile

Faire préchauffer le four à 200° et préparer une plaque avec du papier sulfurisé.
Couper le navet en bâton façon "frite". Rouler les bâtons dans un mélange de parmesan râpé, ail semoule, sel et poivre. Badigeonner d'huile.

Répartir les bâtons de navet sur une plaque de cuisson et placer au four pendant 40mn environ. Il faut surveiller la cuisson selon si vous aimez vos frites très grillées ou pas et les retourner de temps en temps.

Régalez-vous et dégustez avec un petit verre de vin blanc! c'est permis!

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